Детальніше. Виробники кажуть, що продукт містить на 40% менше насичених жирів, ніж справжня курятина. Окрім того, Beyond Chicken Tenders, за словами компанії, не містять ГМО, антибіотиків і холестерину. Веганську курятину вже можна придбати у США, але ще невідомо, коли вона з’явиться в Україні.
Довідка. Beyond Meat ― американська компанія, яка понад 10 років виготовляє веганське м’ясо.
Але є одне але. Виробництво органічного м’яса так само шкодить клімату, як і виробництво звичайного. Науковці Мюнхенського технічного університету оцінили викиди парникових газів, які утворюються від використання різних харчових продуктів. У ході дослідження вчені дійшли до висновку, що органічне і традиційне виробництво яловичини й баранини призводить до аналогічних кліматичних витрат. Органічна курка спричинила більші кліматичні втрати, а органічна свинина має трохи кращі показники, ніж її традиційні аналоги.
Фото: beyondmeat.com
Приєднуйтеся до Спільноти The Ukrainians — підтримуйте розвиток українськомовної журналістики