Детальніше. Український шеф-кухар потрапив до рейтингу за «поліпшення гастрономічної культури в Україні та популяризацію української кухні у світі».

Євген Клопотенко — переможець телешоу «МастерШеф» і співзасновник ресторану української кухні «100 років тому вперед». Він є також є ініціатором офіційного визнання борщу українською національною стравою. Кухар навіть вирушив у мандрівку всією Україною, щоб віднайти секретні інгредієнти головної страви українців та зняв про це фільм «Борщ. Секретний інгредієнт».

Довідка. 50 Next — це проєкт The World’s 50 Best Restaurant. У рейтингу відзначають не лише кухарів, але й виноробів, фермерів, учених та митців, які сприяють розвитку в гастрономії.

Більше про українську кухню: 

• «Автентичні смаки України» — Google запустив новий проєкт. На сайті є 3D-моделі національних парків у форматі Street View, навчальні курси та гастрономічна карта.
• Борщ може увійти до спадщини ЮНЕСКО. Україна подала офіційну заявку. Заявка містить понад 700 сторінок доказів того, що борщ має українське походження і зараз цю страву споживають по всій Україні. 

Копайте глибше:

• В інтерв’ю The Ukrainians Євген Клопотенко розповідає, як узявся ремонтувати кухню у великому будинку під назвою «Україна» та як йому це вдається.

Фото: theukrainians.org

Приєднуйтеся до Спільноти The Ukrainians — підтримуйте розвиток українськомовної журналістики