Детальніше. Суперечка між Росією та Україною щодо походження борщу триває кілька років. Приводом до війни в соцмережах став пост в російському урядовому твіттер-акаунті, в якому написали, що борщ — «одна з найвідоміших та найулюбленіших страв та символів традиційної кухні Росії».
Твіт отримав хвилю обурення з боку українців, які вважають борщ національною стравою. Українська твіттер-спільнота відреагувала зі словами: «Вам недостатньо Криму, ви вирішили й борщ в України вкрасти».
То чий борщ?
У 1939 році в СРСР виходить друком «Книга про смачну і здорову їжу». І у всіх примірниках були окремо страви «український борщ» та «щі». Видання стало популярним серед народу, його загальний наклад — майже вісім мільйонів екземплярів. Книжку видавали в Радянському союзі, та згодом в Росії.
Боротьба за визнання
У жовтні 2020 року борщ внесли до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини. Згодом, у березні 2021 року, культуру приготування українського борщу включили до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Його номінаційне досьє містить понад 700 сторінок доказів того, що борщ — страва української кухні.
Ініціатором офіційного визнання був шеф-кухар Євген Клопотенко. Про це він заявив на зйомках фільму «Борщ. Секретний інгредієнт», у якому зібрав різновиди цієї страви з різних куточків України.
Фото: recepty.24tv.ua
Приєднуйтеся до Спільноти The Ukrainians — підтримуйте розвиток українськомовної журналістики