Детальніше. Нове меню учні зможуть спробувати з 1 вересня. У нього вперше включили безглютенові позиції, збільшили кількість фруктів і м’яса у раціоні.
За новим стандартом збільшили кількість молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, бобових та круп. У новому меню немає сосисок, ковбаси та інших консервантів. Меню розробляли у межах норм, які рекомендовані фахівцями МОЗ та відповідають політиці World Health Organization Ukraine.
Меню складається зі 160 страв, які використовуватимуть залежно від потреб харчування для кожної окремої школи. Страви будуть готувати без олії та з малою кількістю хліба, цукру та солі.
З нового навчального року школярі зможуть спробувати такі страви:
- салат з морквою, сиром та сметаною;
- шпундру (страва зі свинини тушкованої з буряком у буряковому квасі);
- булгур;
- львівський сирник;
- пудинг;
- сінабон.
Мовою цифр. При аналізі старого меню було виявлено, що 91% їдалень у містах та 98% їдалень у селах не перевіряють на калорійність їжі. 25% шкіл не дотримуються температурного режиму зберігання продуктів. Водночас проблемою залишається технічне оснащення шкільних кухонь. 52% шкіл в селах та 40% в містах не мають потрібних приміщень та обладнання, щоб діти могли збалансовано харчуватися. На модернізацію шкільних кухонь виділили 1 млрд гривень.
Довідка. Проєкт нового шкільного раціону Олена Зеленська разом з Євгеном Клопотенком анонсувала ще у 2020 році. Створенням нового меню зайнялися у 2021 році.
Фото: vechirniy.kyiv.ua
Приєднуйтеся до Спільноти The Ukrainians — підтримуйте розвиток українськомовної журналістики