Дизайнерка створила веганські яйця

Рослинну альтернативу курячого яйця створила випускниця лондонського коледжу Central Saint Martins Енні Ларкінс. У нього теж є жовток і розтріскується шкаралупа, а смак і харчова цінність нагадують оригінальні. Ларкінс представила розробку на Тижні дизайну в Нідерландах, пише Dezeen.

Чому це важливо. Розробниця використовує дизайн, щоб відтворити або покращити продукт, не обмежуючись біологічними можливостями курки.

Детальніше. Зовнішній вигляд у рослинних яєць досить футуристичний — вони можуть бути овальними, подовгастими, округлими і навіть у формі куба.

Головним інгредієнтом веганської альтернативи яйця є ізолят (білок, очищений від жирів і вуглеводів) горохового білка, який має схожі поживні речовини. Також для виготовлення інноваційного продукту Ларкінс використовувалася кам’яну сіль Кала Намак з Південної Азії, щоб домогтися характерного «сіркоподібного» смаку яйця, а також альгінат (кислота, виявлена ​​в стінках клітин бурих водоростей) для створення форми, схожої на жовток. Шкаралупа зроблена з рослинного воску.

Проект «Яйце без курки» — це відповідь на проблеми харчування зростаючого населення. Тільки у Великобританії, за словами Енні Ларкінс, в день з’їдають близько 36 мільйонів яєць. При цьому дизайнерка не наполягає на тому, що їжа тваринного походження — це погано, а рослинна — це добре.

→ Страви, що дивують, шокують і лякають.

  1. Кінське м’ясо. Бешбермак — традиційна страва у Казахстані. Вона складається з шматка м’яса з тазової кістки коня, хребця з грудної частини, сала з під гриви, засоленого спеціальним способом.
  2. У Китаї їдять все, що ворушиться і не ворушиться. Гурман в Китаї може скуштувати смажений мозок мавпи, суп з акулячого плавника, паштет з тарганів та вино з пацюків. 
  3. Майже у всіх тайських забігайлівках їжу щедро прянують глутаматом натрію. Це хімічний підсилювач смаку і тайці користуються ним, як сіллю. Американський нейрофізіолог Джон Олні провів серію експериментів, які довели, що глутамат натрію здатен порушувати роботу мозку у пацюків. А отже, цілком можливо, що і у нас. Глутамат не рідко викликає головний біль, нудоту, німіння рук та ніг і зараз з’ясовується його причетність до розвитку хвороби Альцгеймера.
  4. Візитівка В’єтнаму це асорті з кобри. Перед гостями випускають живу змію, дають їй трохи пошипіти і людей полякати. Опісля цього прямо перед глядачами відтинають голову. Кров розливають по чаркам, а в одну з них кидають ще живе серце змії. Потім тушку виносять і повертають гостям з десяток різних страв: суп, спрінгроли, печеню, салати.

→  Як приготувати яйця пашот. Для того, щоб зварити яйце пашот потрібні свіжі яйця з холодильника. Налийте в каструлю близько двох літрів води і доведіть її до кипіння. Вода, в якій вариться яйце, не повинна кипіти, а лише перебувати на межі кипіння. Тільки-но вода закипить, додайте столову ложку оцту і перемішайте. Великою ложкою зробіть в каструлі невелику воронку. Акуратно розбийте яйце і вилийте його в центр воронки. Продовжуйте помішувати воду ложкою, щоб яйце не прилипло до дна каструлі. Варіть яйце протягом 2-3 хвилин. Дістаньте яйце з води за допомогою шумівки, дайте воді стекти.

Фото: Dezeen

відреагувати
LIKE
Noo
Wow
WTF

Що відомо про нового очільника Фонду держмайна Дмитра Наталуху?

Сьогодні, 14 січня, Верховна Рада підтримала кандидатуру Дмитра Наталухи на посаду голови Фонду держмайна. За проголосували 244 депутати. Про це стало відомо з трансляції пленарного засідання. 

Зараз саме час підтримати незалежну журналістику — долучайтеся до Спільноти

Читати далі
+ 14 слів

Рада проголосувала за призначення Дениса Шмигаля Першим віцепремʼєром — міністром енергетики України

Верховна Рада підтримала призначення Дениса Шмигаля Першим віцепремʼєром — міністром енергетики України. За його кандидатуру проголосували 248 депутатів. Про це стало відомо з трансляції засідання. 

Зараз саме час підтримати незалежну журналістику — долучайтеся до Спільноти

Читати далі
+ 13 слів

​З п'яти населених пунктів Запорізької області оголосили обов'язкову евакуацію дітей

З п’яти населених пунктів Запорізької області оголосили обов’язкову евакуацію дітей разом з батьками чи законними представниками. Йдеться про 40 дітей з 26 родин у двох громадах. Про це заявили в Мінрозвитку. 

Читати далі
+ 23 слів

«Десятка за дві сесії»: НЗЛ зібрало головне з матеріалів НАБУ у справі Тимошенко

Сьогодні, 14 січня, НАБУ і САП оголосили підозру керівниці депутатської фракції парламенту. З опублікованих матеріалів прослуховування випливає, що йдеться про лідерку партії «Батьківщина» Юлію Тимошенко.

За даними слідства, йдеться про регулярний механізм співпраці, який передбачав виплати наперед та був розрахований на тривалий період. Народним депутатам мали надходити вказівки щодо голосування, а в окремих випадках — щодо утримання або неучасті в голосуванні.

Зараз саме час підтримати незалежну журналістику — долучайтеся до Спільноти

Читати далі
+ 65 слів

Рада проголосувала за призначення Михайла Федорова міністром оборони України

Верховна Рада підтримала призначення Михайла Федорова міністром оборони України. Призначення міністра підтримали 277 депутатів, ще 9 — утрималися. Про це стало відомо з трансляції засідання.

Зараз саме час підтримати незалежну журналістику — долучайтеся до Спільноти

Читати далі
+ 12 слів

Вісім українських митців пройшли до фіналу Болонської виставки ілюстраторів

Вісім українських художників потрапили до переліку фіналістів 60-ї Болонської виставки ілюстраторів. Про це повідомили на сайті премії. 

Зараз саме час підтримати незалежну журналістику — долучайтеся до Спільноти

Читати далі
+ 23 слів

НАБУ і САП оголосили підозру Юлії Тимошенко — про це стало відомо з матеріалів прослуховування

НАБУ і САП оголосили підозру керівниці депутатської фракції парламенту. З опублікованих матеріалів прослуховування випливає, що йдеться про лідерку партії «Батьківщина» Юлію Тимошенко. 

Зараз саме час підтримати незалежну журналістику — долучайтеся до Спільноти

Читати далі
+ 12 слів

Юлія Тимошенко підтвердила обшуки в офісі партії «Батьківщина». Що відомо?

Лідерка партії «Батьківщина» Юлія Тимошенко підтвердила обшуки в партійному офісі та відкинула усі звинувачення, про які раніше повідомляли у НАБУ та САП. Вона назвала їх «політичним замовленням». Про це вона повідомила у соцмережах. 

Зараз саме час підтримати незалежну журналістику — долучайтеся до Спільноти

Читати далі
+ 7 слів
Що там ще
+ 13388 новин